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Yulong Road, Tianyi Demonstration Zone,
Xiangtan, Hunan
発酵黒ニンニクは新鲜な生のニンニクです (アリウムサティバム) メイラード反応と呼ばれるプロセスで約70% の低熱と湿度を使用することにより、時間とともに変化します。 黒ニンニク発酵プロセス中に、クローブははっきりとした黒色に変わります。 にんにくの食感や風味も変わります。 通常の生のニンニクよりも柔らかく、より生意気で、甘いです。
免疫システムの強化: 伝統的に、発酵黒ニンニク抽出粉末は免疫システムを強化し、感染症との戦いを助け、全体的な免疫機能をサポートすると考えられてきました。
消化器系の健康を促進する: 発酵黒ニンニク抽出粉末は、消化酵素の生成を刺激し、腸内細菌叢を改善し、消化管の炎症を軽減することによって消化を助けるために伝統医学で使用されてきました。
循環の強化: 伝統医学では、この抽出物は、血栓のリスクを減らし、血圧を下げ、動脈の健康を改善することにより、血液循環を改善し、心血管の健康を促進するために使用されてきました。
解毒のサポート: 発酵黒ニンニク抽出粉末は、体の自然な解毒プロセスをサポートするために伝統的に使用されており、毒素の除去を支援し、肝臓の健康を促進します。
黒ニンニクは肝臓に予防効果があり、怪我、日常の化学物質への暴露、さらには慢性的なアルコール使用に起因する損傷から肝臓を保護します。
黒ニンニクは、多くの癌関連の研究で、生のニンニクよりも強い免疫増強、抗酸化、および抗がん活性を示しています。
黒ニンニクには、記憶喪失やアルツハイマー病などの変性疾患から脳を保護するのに役立つ化合物が含まれている場合があります。
黒ニンニクは、トリグリセリドやLDL (悪玉) コレステロールなどの心臓病の特定のマーカーを減らすのに役立つ可能性があります。 また、一部の人々のHDL (善玉) コレステロールを増加させる可能性があります。
研究によると、黒ニンニクは血糖値を調節し、妊娠糖尿病のリスクを減らし、さらには管理されていない糖尿病による損傷を防ぐのに役立つ可能性があります。
黒ニンニク発酵プロセスの結果として、黒ニンニク抽出物は生のニンニクよりも多くの抗酸化化合物を含んでいます。 酸化防止剤は、細胞の損傷や病気に対する保護効果があります。